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PDF-Prospekt 2010
Download
(mit rechter Maustaste) - 2,0 MB
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Besucher
seit 01/2008
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| Ihr
Anruf genügt:
0511 - 26 222 70
Mo. - Fr. von 9 bis 13 Uhr
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Einfaches
Buffet
(ab
12 Personen)
•
Ronnenberger Räucherpute
mit Williamsbirnen und Preiselbeeren an Honigmelone,
dazu Ananaspieker mit Weintrauben und Cocktailkirsche
• Geflügel-Buffet
heiß geräucherte Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen,
festlich garniert
mit Orangenscheiben und Physalis
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•
Schlemmerplatte
mit Schinken-Spargel-Röllchen, Kasseler, Salami,
Schweinebraten, Thüringer Mett, 3 Sorten Käsevariationen,
und gefüllte Krabbeneier oder Serranoschinken
Hierzu
werden 4 Feinkostsalate, 2 Soßen
und Baguettes gereicht |
Waldorfsalat |
Fitnesssalat |
Krautsalat |
Geflügelsalat |
Remoulade |
Curry-Sahne |
Pro
Person: 10,90 €
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Festtags-Buffet
(ab
15 Personen)
| •
Geräucherte Hähnchenbrust
in Scheiben tranchiert und
Pfirsichhälften mit Preiselbeer-Frischkäsecreme
•
Entenbrustfilets
von der Barberieente zartrosa gebraten,
angerichtet mit Hähnchensaltimboccas
(mit Salbeiblatt und Serranoschinken gebratene Hähnchenfilets)
• Antipasti
eingelegte getrocknete Tomaten, gefüllte Pepperonis,
eingelegte Oliven und Balsamicozwiebeln |
•
Fischplatte
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,
geräucherter Heilbutt mit Olivencreme und
in Kräutermarinade
eingelegte Scampi
Dessert:
nach Wahl
Hierzu
werden
4 Feinkostsalate,
3 Soßen, Brotkorb
und Butter gereicht. |
Waldorfsalat |
Fitnesssalat |
Indonesiasalat |
Krautsalat |
Chili-Soße |
Süß-Sauer-Soße |
Curry-Sahne |
Pro Person: 17,90 €
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Rustikales
Buffet (ab
20 Personen)
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• Ronnenberger Räucherpute
mit Williamsbirnen
und Preiselbeeren an Honigmelone
• Käseplatte
Bonifaz Champignon, Bonifaz Knoblauch, Bavaria Blu,
Schnittlauchkranz, Mini-Babybels, Rum-Nuß-Torte,
Pfefferkranz
• Fischplatte Matrose
Räucherlachs, Heilbutt, Forellenfilets, Rollmöpse,
Pfeffermakrele, Krabbencocktail |
•
Bratenplatte mit feinem Aufschnitt
Roastbeef, Kalbsbraten, Schweinebraten, Kassler.
• Gefüllte Eierhälften
mit Nordseekrabben und Farce
Dessert:
nach Wahl
Hierzu
werden
5 Feinkostsalate,
3 Soßen, Brotkorb und Butter gereicht. |
Waldorfsalat |
Fitnesssalat |
Krautsalat |
Indonesiasalat |
Geflügelsalat |
Remoulade |
Pfeffersoße |
Curry-Sahne |
Pro
Person: 14,90 €
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Royal
Buffet
(ab
30 Personen)
Vorspeise:
Tomaten-Büffelmozzarella mit reichlich Basilikum
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• Ronnenberger Räucherpute
mit Williamsbirnen
und Preiselbeeren an Honigmelone
• Große Käseauswahl auf riesigem Wurzelholzbrett
u.a. Gorgonzola, verschiedene Sorten Bonifaz, Bavaria Blu,
Lachsrolle, uvm.
• Fischplatte Admiral mit Babyhummer
dazu Nordseekrabbensalat, Räucherlachs, Heilbutt, Scampi
• Räucherfischhäppchen
und Stremellachsvariationen als Fingerfood angerichtet
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•
Roastbeefplatte mit Meerrettich
in bester Blockhouse-Qualität, dünn aufgeschnitten
• Drei Sorten butterzarte Mini-Partyschnitzel
Schweineschnitzel mit Zwiebelpanade,
Hähnchen-Mandelschnitzel
und Putenschnitzel im Kokusmantel
Dessert:
nach Wahl
Hierzu
werden 7 Feinkostsalate,
4 Soßen, 2 Dips, Brotkorb und eine Buttertraube gereicht |
Remoulade |
Asia-Chili-Soße |
Pfeffersoße |
Curry-Sahne |
Knoblauchsoße |
Sahne-Meerrettich |
Pro
Person: 19,90 €
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Fingerfood
Buffet (ab
12 Personen)
| Vorspeise
• Antipastispieß mit Balsamicozwiebel
• Babymozzarella auf Cocktailtomate mit Basilikumpesto
Hauptgang
• Hähnchen-Saltimbocca mit Salbeiblatt
in Olivenöl gebraten
• Rindfleichtartar im Tartelett
• Partyfrikadellen-„Burger“
• Kasselerröllchen „Hawaii“
gefüllt mit Waldorfsalat
• Roastbeefröllchen mit Preiselbeercreme
gefüllt
• Würziger Käsewichtel - Edelsalami
mit Olive auf Babybel |
Fisch
• Räucherlachs mit Meerrettich auf Vollkornbrot
• Scampi mit Knoblauchdip auf Vollkornbrot
• Herzhafte Fischtörtchen
• Räucherfischpralinen vom Lachs
Desserts
• Mousse au Chocolat im Glas
Inklusive
zwei gemischte Partybrötchen p.P. |
Pro
Person: 16,50 €
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